FEIT OF FABEL: KANEEL
De geur van kaneel doet denken aan warm appelgebak en huiselijke taferelen. De specerij ruikt en smaakt echter niet alleen heel lekker: kaneel lijkt ook nog eens een flink aantal gezondheidsvoordelen te bieden. De stof kaneelaldehyde heeft een krachtig effect op onze stofwisseling. Kaneelaldehyde heeft antischimmel en antibacteriële eigenschappen, wat infecties zoals een zere keel of verkoudheid kan verminderen en tandbederf en een slechte adem voorkomt. Bovendien zit kaneel bomvol antioxidanten, zoals de zogenaamde polyfenolen. Deze antioxidanten in kaneel hebben ontstekingsremmende effecten, die het risico op ziekten mogelijk verlagen en bijvoorbeeld de pijn als gevolg van artrose sterk verminderen. Uit onderzoek is daarnaast gebleken dat het verwerken van een halve theelepel kaneel per dag in onze voeding slecht cholesterol en de bloeddruk verlaagt. Mede door het feit dat kaneel bloedverdunnend werkt, wordt het risico op hart- en vaatziekten verkleint. Ook helpt kaneel het bloedsuikerniveau na een maaltijd beter in balans te houden. Opvallend is dat het effect van kaneel in veel gevallen wordt versterkt door de inname van kaneel te combineren met de consumptie van honing.
Er bestaan twee verschillende types kaneel. Ceylon kaneel is afkomstig uit Sri Lanka en heeft een mild kruidige, zoete smaak. Deze soort wordt ook wel de ‘ware kaneel’ genoemd. Daarnaast komt Cassia kaneel veel voor. Deze komt oorspronkelijk uit China en heeft een vrij sterke, beetje bittere smaak. Beide soorten hebben vergelijkbare gezondheidsvoordelen, maar Cassia kan in hoge doseringen (meer dan twee theelepels per dag) problemen veroorzaken in de lever en nieren. Daarom is Ceylon kaneel uiteindelijk beter én gezonder. In poedervorm zijn de twee kaneelsoorten niet van elkaar te onderscheiden. Je moet daarom afgaan op wat de verpakking zegt.
Patisserie de Rouw, bekend van de héérlijke Nougatinetaart! Dé Specialiteit van het huis!
Alle producten van Patisserie de Rouw zijn volledig huisgemaakt om de hoogst mogelijke kwaliteit te garanderen.
Voor verdere informatie kijk op onze webshop en onze website.
Voor het laatste en lekkerste nieuws volg ons via facebook, twitter en youtube
U bent van harte welkom in onze winkel aan de Kloosterstraat in Vught. Kent u ook de snelle afhaalservice ons pick-up-point?
Door voortdurend te investeren in de beste kwaliteit van onze producten, oogstrelende en smaakvolle creaties te ontwikkelen en onze klanten te blijven verrassen, is Patisserie de Rouw als enige Nederlandse patisserie lid van Relais Desserts International. Dit is een wereldwijde organisatie waarin de top van de haute patisserie is verenigd.
