..VRIJWEL ALLE BANKETBAKKERIJEN EEN WARME EN EEN KOUDE KANT KENNEN? Deze zijn als ruimtes van elkaar afgescheiden. In de warme ruimte staat de oven, waarin hartige snacks, taartenbodems en andere lekkernijen worden gebakken. In het koude gedeelte wordt het gebak afgewerkt met fruit, crème, (slag)room, bavaroise of chocolade. Sommige banketbakkerijen hebben daarnaast nog een aparte […]
..VRIJWEL ALLE BANKETBAKKERIJEN EEN WARME EN EEN KOUDE KANT KENNEN? Deze zijn als ruimtes van elkaar afgescheiden. In de warme ruimte staat de oven, waarin hartige snacks, taartenbodems en andere lekkernijen worden gebakken. In het koude gedeelte wordt het gebak afgewerkt met fruit, crème, (slag)room, bavaroise of chocolade. Sommige banketbakkerijen hebben daarnaast nog een aparte […]
…DE BASIS VAN HEEL VEEL KOEKJES UIT BOTER, BLOEM, SUIKER EN EIEREN BESTAAT, MAAR DEZE VOOR VRIJWEL IEDER KOEKJE IN EEN ANDERE VERHOUDING WORDEN GEBRUIKT? Veel koekjes in de banketbakkerij hebben allemaal hun eigen specifieke deeg en receptuur. Proef en geniet…. Puur vakmanschap!! Geniet ook eens van de andere zoete zaligheden Patisserie de Rouw, bekend van […]
Chocolade In de handgemaakte bonbons van je ambachtelijke banketbakker worden hoogwaardige grondstoffen zonder conserveringsmiddelen verwerkt. Hierdoor zijn de bonbons beperkt houdbaar. Chocoladeproducten behoor je niet in de koelkast te bewaren, maar op een koele, bij voorkeur donkere plaats. Laat bonbons of chocolade ruim voor het presenteren op kamertemperatuur komen. Proef en geniet…. Puur vakmanschap!! […]
Samen aansnijden! Je banketbakker heeft zijn (dessert)taart met zorg gedecoreerd en met smaak afgewerkt. Presenteer hem daarom eerst in zijn geheel aan je visite en snijd de taart vervolgens in hun bijzijn aan. Gebruik hiervoor een kartelmes, dat je iedere keer voor het snijden in warm water dompelt. Proef en geniet…. Puur vakmanschap!! Geniet ook […]
Proef en geniet…. 😛 Speculaaskoekjes Puur vakmanschap!! Geniet ook eens van de andere zoete zaligheden Patisserie de Rouw, bekend van de héérlijke Nougatinetaart! Dé Specialiteit van het huis! Alle producten van Patisserie de Rouw zijn volledig huisgemaakt om de hoogst mogelijke kwaliteit te garanderen. Voor verdere informatie kijk op onze webshop en onze website. Voor […]
SPECULAAS Speculaas is van oudsher een soort koek die vooral rondom ons Sinterklaasfeest populair is. Hoe wordt speculaas gemaakt? Speculaas is een banketproduct dat amper rijst. Het bevat alleen bakpoeder als rijsmiddel, waardoor het een vaste structuur heeft. Speculaas wordt gemaakt door boter te mengen met cassonade of basterdsuiker en speculaaskruiden. Dit wordt vervolgens vermengd […]
SPECULAAS Speculaas is van oudsher een soort koek die vooral rondom ons Sinterklaasfeest populair is. Hoe wordt speculaas gemaakt? Speculaas is een banketproduct dat amper rijst. Het bevat alleen bakpoeder als rijsmiddel, waardoor het een vaste structuur heeft. Speculaas wordt gemaakt door boter te mengen met cassonade of basterdsuiker en speculaaskruiden. Dit wordt vervolgens vermengd […]
Wist u dat we in ons assortiment de meest mooie en lekkere Feesttaarten aanbieden? U kunt bij Patisserie de Rouw terecht voor heerlijke taartjes. Dat is genieten.
Gebak en Cake van de bakker bewaart u altijd in een doos in de koelkast. Zo kunnen ze geen geuren of smaken van andere producten of restjes in de koelkast aannemen. Gebakjes/cakes met crème mogen niet te koud zijn als ze gegeten worden. Daarom haalt u deze een uur voor het serveren uit de koelkast. […]
