…HET WORSTENBROODJE IN BRABANT ONLOSMAKELIJK IS VERBONDEN MET CARNAVAL? Ook na de mis in de kerstnacht staat het worstenbroodje in veel Brabantse huishoudens op tafel. Bovendien hoort het worstenbroodje bij ‘mardi gras’: de vette dinsdag in de carnavalstijd. Deze vormt een tegenhanger van de magere woensdag, waarop de vastenregels streng in acht mag worden genomen. […]
Hartig product van Patisserie de Rouw: Quiche Lorraine
…TIJD MISSCHIEN WEL HET BELANGRIJKSTE INGREDIËNT IS VAN EEN BROODDEEG? De basisingrediënten van brood zijn simpel: bloem, water, zout en gist. Hiervan kan iedere bakker een goed brooddeeg maken. Maar tijdens het bereidingsproces moet het deeg bovenal ook tijd krijgen, zodat het goed kan rijpen en rusten. Op die manier komen de aroma’s die van […]
…HET WORSTENBROODJE IN BRABANT ONLOSMAKELIJK IS VERBONDEN MET CARNAVAL? Ook na de mis in de kerstnacht staat het worstenbroodje in veel Brabantse huishoudens op tafel. Bovendien hoort het worstenbroodje bij ‘mardi gras’: de vette dinsdag in de carnavalstijd. Deze vormt een tegenhanger van de magere woensdag, waarop de vastenregels streng in acht mag worden genomen. […]
Hartige producten Zoutjes en kaaskoekjes bewaart u bij voorkeur in onze veerpakking of anders in een afgesloten trommel. Hapjes die met een hartige crème zijn gevuld, bijvoorbeeld soesjes, serveert u op kamertemperatuur. Saucijzen– en worstenbroodjes, pizza’s, quiches en pasteitjes worden, afhankelijk van de grootte, tien à twintig minuten opgewarmd in een matig warme oven (150 […]